[材料・作りやすい分量] 合鴨胸肉1枚　煮汁（酒6、濃口醤油3、みりん2、砂糖1の割合で合わせたもの）適宜 [作り方] ①鴨肉はよく焼いたフライパンで皮目を下にしてしっかり焼き、途中で余分な脂を取り出す。 ②皮目がカリッ … 続きを読む 鴨ロース